Бамбуковый коврик, или циновка (макису) - традиционное приспособление, используемое в японской кухне для формовки роллов. Коврик расстилают на рабочей поверхности, выкладывают на него лист водоросли нори, сверху - рис и другие ингредиенты согласно рецепту. С помощью коврика формируется цилиндрический ролл, который затем разрезается ножом на 6-8 порционных кусков. Для сервировки суши используются специальные деревянные подносы.
Также Вы можете войти через:
Я выражаю согласие на передачу и обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности